Składniki:
Kapusta,
Plastry boczku,
1kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego,
2 szklanki ryżu,
1-2 jajka,
1-2 łyżki posiekanego koperku,
½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego,
¼ szklanki mleka,
1 łyżka bułki tartej,
Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Przygotowanie sosu do zalania gołąbków:
1 cebula pokrajana w ósemki,
5 łyżek oleju,
1l wywaru warzywnego (może być z kostki),
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
Kilka ziaren ziela angielskiego,
2-3 liście laurowe,
Sól i pieprz do smaku

Wszystko gotujemy przez 2-3 minut.
Z kapusty wycinamy głąb, by liście łatwiej odchodziły, następnie na małym ogniu ją gotujemy, kolejno wyjmując widelcem sparzone liście.
Ryż gotujemy jak makaron na pół miękko.
Farsz: do mięsa dodajemy roztrzepane jajka, ryż i pozostałe składniki. Dokładnie wyrabiamy
Nakładamy farsz na liście, zwijamy najpierw boki, potem przód. Każdy zwinięty gołąbek okręcamy plastrem boczku i układamy w naczyniu żaroodpornym lub blaszce wysmarowanym masłem. Zalewamy sosem do 1/3 wysokości gołąbków i posypujemy koprem. Przykrywamy folią, wstawiamy do piekarnika i zapiekamy w 180C przez 20-25 minut. Następnie zdejmujemy folię i pieczemy przez 25-30 minut aż boczek się zrumieni. Podawać z sosem pomidorowym lub grzybowym.
Smacznego!